Jedzenie na kempingu nie musi być nudne ani skomplikowane! Z odpowiednimi przepisami i odrobiną kreatywności możesz przygotować pyszne, sytne posiłki używając tylko kuchenki turystycznej. Oto zbiór sprawdzonych przepisów, które urozmaicą Twoje campingowe menu.
Podstawy gotowania na kempingu
Niezbędny sprzęt
- Kuchenka turystyczna z zapasową kartuszem gazu
- Garnki z pokrywką - najlepiej z antypoślizgowym dnem
- Patelnia - może być składana
- Sztućce turystyczne - lekkie i wytrzymałe
- Deska do krojenia - składana lub silikonowa
- Nóż kuchenny - ostry i bezpieczny
- Miski i kubki - najlepiej z tworzywa sztucznego
Składniki podstawowe
Te produkty powinny znaleźć się w każdej campingowej kuchni:
- Makaron (różne kształty)
- Ryż
- Kasza (jaglana, bulgur)
- Konserwy (mięsne, rybne, warzywne)
- Koncentraty (rosół, pomidorowy)
- Oliwa lub olej
- Przyprawy (sól, pieprz, czosnek, oregano)
- Warzywa długo przechowywane (cebula, marchew, ziemniaki)
Śniadania
Owsianka campingowa
Składniki (2 porcje):
- 1 szklanka płatków owsianych
- 2 szklanki wody lub mleka w proszku
- 2 łyżki miodu lub cukru
- Garść orzechów
- Suszone owoce
- Szczypta soli
Przygotowanie:
- Zagotuj wodę z odrobiną soli
- Dodaj płatki owsiane, mieszaj 3-5 minut
- Dodaj miód, orzechy i suszone owoce
- Podawaj na ciepło
Jajecznica po campingowemu
Składniki (2 porcje):
- 4-6 jajek
- 1 puszka fasoli w sosie pomidorowym
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju
- Sól, pieprz
- Chleb tosty
Przygotowanie:
- Pokrój i podsmaż cebulę na oleju
- Dodaj fasolę, podgrzewaj 3 minuty
- Wbij jajka, mieszaj jak na jajecznicę
- Dopraw do smaku, podawaj z grzankami
Obiady
Makaron po góralsku
Składniki (3-4 porcje):
- 400g makaronu (penne lub rigatoni)
- 1 puszka kiełbasy turystycznej
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka koncentratu pomidorowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- Oregano, bazylia
- Sól, pieprz
Przygotowanie:
- Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu
- Na drugiej kuchence podsmaż pokrojoną cebulę
- Dodaj posiekany czosnek i kiełbasę
- Dodaj koncentrat pomidorowy i kukurydzę
- Przypraw, dusz 5 minut
- Wymieszaj z makaronem
Risotto campingowe
Składniki (3 porcje):
- 1½ szklanki ryżu arborio
- 1 kostka rosołowa
- 1 puszka grzybów
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju
- Suszone zioła
- 3 szklanki gorącej wody
Przygotowanie:
- Rozpuść kostkę rosołową w gorącej wodzie
- Podsmaż pokrojoną cebulę na oleju
- Dodaj ryż, smaż 2 minuty mieszając
- Dodawaj gorący rosół porcjami, mieszając
- Po 15 minutach dodaj grzyby
- Gotuj jeszcze 5 minut do miękkości
Gulasz turystyczny
Składniki (4 porcje):
- 2 puszki konserwy mięsnej
- 4 średnie ziemniaki
- 1 puszka koncentratu pomidorowego
- 2 cebule
- 1 papryka
- Papryka słodka, kminek
- 2 kostki rosołowe
- Sól, pieprz
Przygotowanie:
- Pokrój warzywa w kostkę
- Podsmaż cebulę do zeszklenia
- Dodaj paprykę i ziemniaki
- Dodaj mięso i koncentrat pomidorowy
- Zalej wodą z kostkami rosołowymi
- Duś 20-30 minut do miękkości ziemniaków
- Przypraw do smaku
Kolacje
Zupa krupnik turystyczna
Składniki (4 porcje):
- 1 szklanka kaszy perłowej
- 1 puszka kiełbasy
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 2 kostki rosołowe
- Majeranek, listek laurowy
- Sól, pieprz
Przygotowanie:
- Namocz kaszę na godzinę (jeśli masz czas)
- Zagotuj 1,5 litra wody z kostkami rosołowymi
- Dodaj kaszę, gotuj 30 minut
- Dodaj pokrojone warzywa
- Po 15 minutach dodaj pokrojoną kiełbasę
- Gotuj jeszcze 10 minut, przypraw
Pasta z tuńczykiem
Składniki (2 porcje):
- 300g makaronu
- 2 puszki tuńczyka w oleju
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 cebula
- Oliwa z oliwek
- Oregano, bazylia
Przygotowanie:
- Ugotuj makaron al dente
- Podsmaż cebulę na oliwie
- Dodaj pomidory, gotuj 5 minut
- Dodaj tuńczyka i kukurydzę
- Przypraw ziołami
- Wymieszaj z makaronem
Przekąski i napoje
Campingowy mix energetyczny
- Mieszanka orzechów (włoskie, migdały, orzeszki ziemne)
- Suszone owoce (rodzynki, morele, żurawina)
- Pestki słonecznika
- Kawałki ciemnej czekolady
Gorąca czekolada campingowa
Składniki (2 kubki):
- 4 łyżki kakao
- 3 łyżki cukru
- 2 szklanki mleka w proszku + woda
- Marshmallows
- Cynamon
Przygotowanie:
- Wymieszaj kakao z cukrem
- Dodaj odrobinę gorącej wody, zrób pastę
- Dodaj resztę wody i mleko w proszku
- Podgrzewaj mieszając
- Podawaj z marshmallows i cynamonem
Praktyczne wskazówki
Oszczędzanie gazu
- Używaj pokrywek - gotowanie jest szybsze
- Krojenie składników na mniejsze kawałki skraca czas gotowania
- Przygotyj wodę w termos na kolejne posiłki
- Wykorzystuj ciepło resztkowe do podgrzewania
Przechowywanie żywności
- Używaj hermetycznych pojemników
- Łodówka turystyczna na szybko psujące się produkty
- Produkty suche w workach z zamkiem
- Sprawdzaj daty ważności przed wyjazdem
Bezpieczeństwo żywnościowe
- Miej zawsze pod ręką wodę pitną
- Dokładnie myj warzywa
- Nie pozostawiaj gotowych potraw w cieple
- Używaj oddzielnych desek do mięsa i warzyw
Menu na weekend
Piątek - przyjazd
- Kolacja: Pasta z tuńczykiem (szybka i prosta)
- Napój: Herbata/kawa
Sobota - dzień pełny wrażeń
- Śniadanie: Owsianka z owocami
- Obiad: Gulasz turystyczny
- Kolacja: Zupa krupnik
- Wieczór: Gorąca czekolada przy ognisku
Niedziela - dzień relaksu
- Śniadanie: Jajecznica po campingowemu
- Obiad: Makaron po góralsku
- Przekąska: Mix energetyczny na drogę
Lista zakupów na weekend
Produkty świeże
- Jajka (6 szt.)
- Cebula (3 szt.)
- Marchew (2 szt.)
- Papryka (1 szt.)
- Ziemniaki (4 szt.)
- Czosnek (1 główka)
Produkty trwałe
- Makaron (2 opakowania)
- Płatki owsiane
- Kasza perłowa
- Konserwy mięsne (3 puszki)
- Tuńczyk (2 puszki)
- Fasola w sosie (1 puszka)
- Kukurydza (2 puszki)
- Koncentrat pomidorowy (2 puszki)
Porady mistrzów kempingu
Sztuczki kulinarne
- Folie aluminiowe to świetne "naczynia jednorazowe"
- Papier do pieczenia ułatwia czyszczenie patelni
- Sól i ocet to naturalne środki czyszczące
- Plastikowe butelki to świetne pojemniki na przyprawy
Przygotowanie w domu
- Przygotuj mieszanki przypraw w małych pojemniczkach
- Pokrój warzywa długo przechowywane przed wyjazdem
- Namocz kasze i rośliny strączkowe
- Przygotuj listę przepisów z dokładnymi proporcjami
Podsumowanie
Gotowanie na kempingu może być przyjemnością, a nie koniecznością. Kluczem do sukcesu jest dobre przygotowanie, odpowiedni sprzęt i sprawdzone przepisy. Pamiętaj, że jedzenie na świeżym powietrzu zawsze smakuje lepiej!
Najważniejsze zasady campingowej kuchni:
- Prostota i funkcjonalność
- Zawsze miej plan B (konserwy, makaron)
- Nie oszczędzaj na jakości składników
- Eksperymentuj i baw się dobrze!
W Arabilinfa znajdziesz kompletny sprzęt do campingowej kuchni - od kuchenek turystycznych po naczynia i sztućce. Nasz zespół doradzi Ci, jak wybrać sprzęt idealnie dopasowany do stylu Twojego campingu. Bon appétit na szlaku!